Mi abuela Spasuna vivió por 97 años. Ella murió mientras dormía. Ella no sufrió de enfermedad grave, no tenía la presión arterial alta, usaba solo anteojos.
Por su altura de 161 cm., su peso era de 57 kg, sin un solo día de vida pasó de someterse a una dieta. Según ella, indicaba que: “las chicas, sin sentido maltratan su cuerpo con esas dietas y no saben cómo disfrutar de los pequeños placeres de la vida.”
Creo que mi abuela experimentó la vejez, porque ella seguía unas reglas sencillas.
Por la mañana mi abuela bebía té de hierbas con el estómago vacío. Ella no sabía lo que los refrescos son, pero a costa de ella, en la cocina, en un cajón especial en un viejo armario de madera, mantuvo una bolsa de hierbas secas.
Cilantro, la menta, el tomillo, caléndula, ortiga, rosa mosqueta…, la abuela bebió bebidas a base de hierbas, varias veces al día, sin tener en cuenta la temporada que fuera. Incluso durante el verano que quería hacer té caliente, que para mi sorpresa, parecía más refrescante que la bebida fría.
Más tarde comprendí la razón de este hecho. El secreto del té caliente es simple – que dilata los vasos sanguíneos y aumenta la transpiración y ayuda a que el exceso de calor desaparezca. Así que esa es la forma en que el cuerpo se enfría. Por lo tanto, en los países cálidos todas las personas pistan de té caliente para refrescarse.
La abuela tenía el desayuno una hora después de su té de la mañana. Su desayuno, a diferencia de la teoría que establece que ésta debe ser la comida más pesada del día, era simple y pequeña en cantidad.
En primavera y verano que tenía una o dos frutas, que eran actualmente en temporada, o una rebanada de pan, hecho en casa requesón / queso y tomate – conseguido directamente desde el jardín.
La abuela no era la cocinera más exótica del mundo, pero para el almuerzo siempre preparaba un guiso de “lo que teníamos.” Sus comidas eran simples, con sólo unos pocos productos, hacía unos platos muy sabrosos.
La abuela no conocía las especias modernas de hoy en día, sino que usaba regularmente sal, perejil, tomillo, menta, albahaca, romero…
Dijo que uno sólo debe utilizar las plantas que crecen en su tierra natal.
Mi abuela raramente tenía algo para la cena, pero había un poco de vino especial que era no más de 50 ml. / 1,6 oz. completo con brandy hecho en casa, que ella quería beber lentamente.
A menudo bromeó diciendo que eran sus pastillas para dormir. Ella no se negará a un vaso de vino tinto también.
La abuela siempre comía alimentos de temporada. En primavera y verano comía ensaladas y frutas frescas. A finales de otoño e invierno, la misma dosis.
Sus ensaladas de invierno eran de remolachas, nabos, zanahorias, repollo o unos deliciosos encurtidos caseros.
No debemos olvidar que las manzanas y las peras, que se consumen frescos o al horno en el horno. En invierno no había domingo sin la calabaza al horno de la abuela, que según ella era el postre perfecto.
Ella siempre mantuvo el ajo y la pimienta en la mesa, por si comíamos algo salado.
En los meses más fríos del año, ella hacía una ensalada. En un recipiente se vertía la salsa de tomate crudo, puerros frescos picados y una cucharada de aceite. No te puedes imaginar lo delicioso que es.
Rara vez bebía leche, pero con mucho gusto bebió ayran y suero de leche. De los productos lácteos, que amaba casa hogar queso, queso y mantequilla. Queso amarillo era un lujo que rara vez estaba presente en su mesa.
La abuela no era vegetariana, pero ella siempre sabía cuándo ayunar y lo llevaba de forma muy estricta. Rara vez comía carne.
El sábado por la tarde, también se reunieron en la casa de alguno de ellos, bebiendo café turco combinado con dulce casero. Fueron esos dos días a la semana, cuando mi abuela consume cualquier cosa que haya refinado de azúcar.
La abuela nunca tuvo mucho tiempo en un solo lugar. Incluso en invierno, cuando no había trabajo en el jardín, sin embargo encontró algo para terminar, para estar en el aire fresco, y sobre todo, estar en movimiento.
Y el último, pero no menos importante. La mente de mi abuela no estaba demasiado ocupada pensando en una carrera universitaria, por el dinero o la riqueza material.
Ella vivía desde la mañana hasta la noche, día a día, por lo que ella siempre estaba en un buen estado de ánimo.
Y después de haber leído esto, usted dice: “Sí, pero ella vivía en otro tiempo, la comida era diferente, el estrés era menos y el más ambiente limpio -.” Y tienes razón, pero eso no nos impide tratar de vivir de una manera sencilla y saludable, así como mi abuela favorita Spasuna hizo.
Fuente: http://www.mecuroensalud.com