A sus 78 años de edad falleció la madrugada de este jueves en Caracas el chef venezolano Rubén Santiago, a causa de un infarto fulminante, así lo destacó el diario «El Sol de Margarita».
El reconocido chef nacido en el estado Trujillo, pero que vivió casi toda su vida en la isla de Margarita, se encontraba en Caracas cumpliendo un tratamiento y tenía destinado regresar a Pampatar el mismo día que su corazón dejó de funcionar.
Su esposa Uraima Mayro había programado un viaje hacia la capital del país para buscarlo y retormar sus actividades culimarias en lo que fue su restaurante por años «La casa de Rubén».
Rubén llegó a Nueva Esparta cuando tenía 27 años de edad contratado como instructor de la Escuela de Hotelería Intertour Concorde, por su amplia experiencia como cocinero y conocedor de la gastronomía venezolana.
Desde entonces se convirtió en el creador de diferentes platos margariteños, como lo es el famoso «Pastel de Chucho», que es a base de pescado y plátanos. También dejó como parte de su legado culinarios varios libros «La vuelta a la isla en 80 platos», «Las recetas margariteñas de Rubén Santiago» y su icónica receta margariteña «El Pastel de Chuco: Sabor de una tradición».
A lo largo de su carrera gastronómica fue merecedor de varios reconocimientos regionales, nacionales e internacionales.
Su partida la lloran muchos de sus colegas de la cocina, artistas, familiares y personas que tuvieron el placer de degustar sus innovadoras y exquisitas recetas.
Conmovido profundamente. Se nos fue el gran Rubén Santiago. Uno de los mejores cocineros del país. El gran promotor del pastel de chucho.
Una parada obligada en Margarita. Se me fue un amigo muy querido.
Te extrañaré que jode, viejo. 💔 pic.twitter.com/sS9t9OmJ85— Luis Olavarrieta (@LuisOlavarrieta) December 9, 2021
Me llega la triste noticia de la partida de Rubén Santiago, el gran cocinero margariteño. Años de conocerlo. Su cultura culinaria, su destreza en los fogones, su afán emprendedor, su amabilidad para complacer merecen reconocimiento. Pero lo principal: Rubén era muy buena gente.
— Aveledo, Ramón Guillermo (@aveledounidad) December 9, 2021