Recientemente, el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares), Iván Puerta, informó que el 70% de los restaurantes que abrieron en los últimos 30 meses, cerraron en el primer cuatrimestre de 2024.
En ese sentido, el economista y profesor universitario, Jesús Palacios Chacín, destacó que hay 3 factores que los nuevos negocios, sobre todo en el sector de restaurantes, no han considerado en Venezuela.
A continuación, los 3 aspectos que no han tomado en cuenta, según el especialista venezolano:
1.- Hacer estudios de mercado para entender el tamaño de mercado.
2.- Evaluar la competencia de oferta en el rubro.
3.- Armar estrategias de precios adecuadas al entorno.
Palacios Chacín puntualizó en sus redes sociales que «una mala planificación mata el éxito de los negocios».
Más madurez
Por su parte, Iván Puerta indicó en esa oportunidad que algunas personas que están entrando en este negocio, lo hacen ahora con un poco más de madurez: «la gente se está preocupando por entender un poco más qué tiene que hacer para que el negocio funcione».
«Al cerrar todos estos negocios, se abren oportunidades para que otros que sí están funcionando, para su crecimiento y expansión», sumó.