Este domingo santa te traemos una deliciosa torta de coco y cambur.
Ingredientes:
Base
½ taza de manteca
3 tazas de escamas dulces de coco
Relleno
200 ml. de leche condensada
200 ml. de leche condensada
2 cambures pisados
1 taza de escamas de coco
Cobertura
2 tazas de crema
3 cdas. de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
½ taza de escamas dulces de coco, tostadas
Instrucciones:
Tostar las escamas de coco con mantequilla y colocarlas en el molde formando la base.
Llevar al congelador.
Relleno:
Batir crema de leche. Añadir la leche condensada.
Pisar las bananas y agregarlas junto a las escamas de coco.
Verter sobre la base. Llevar unos minutos al congelador.
Hacer la cobertura batiendo crema de leche con azúcar.
Agregar la esencia de vainilla.
Tostar escamas de coco para decorar.
Añadir 2 cucharadas de esencia de vainilla, 1 ½ tazas de coco y revolver hasta integrar.
Pasar a un molde, tapar con film en contacto y llevar.
Refrigerar por 4 horas.
Para la cobertura:
Batir la crema a punto chantilly con azucar y esencia de vainilla.
Armar la torta. Decorar con escamas de coco tostadas.