Fotografiar el contenido de la nevera y recibir sugerencias de recetas con los ingredientes disponibles es una de las posibilidades que ofrecen los asistentes de inteligencia artificial (IA), las aplicaciones culinarias y los chatbots de marcas de alimentos en WhatsApp.
Estas herramientas analizan las imágenes para identificar los alimentos y proponer platos según el número de comensales, el tiempo disponible y las restricciones dietéticas. Sin embargo, el resultado es una estimación, no un inventario exacto. Por eso, conviene verificar los ingredientes y las cantidades antes de cocinar, especialmente cuando existen alergias alimentarias.
La propuesta también responde a una preocupación cotidiana: cómo aprovechar lo que queda en la nevera y evitar que termine en la basura.
Cómo funciona el reconocimiento visual de ingredientes
El procedimiento es similar en asistentes de uso general y aplicaciones especializadas. El usuario fotografía la nevera, la despensa o los alimentos colocados sobre una superficie. A partir de esa imagen, el sistema utiliza modelos de visión computacional para reconocer productos y estimar qué ingredientes están disponibles.
Después, combina esa información con las preferencias indicadas por el usuario y genera una o varias propuestas con ingredientes, instrucciones de preparación, porciones y, en algunos casos, información nutricional.
No obstante, el reconocimiento puede fallar cuando los recipientes están cerrados, los alimentos aparecen cortados o los envases son parecidos. Las fotografías con poca iluminación también dificultan la identificación de colores y texturas.
Por eso, lo más recomendable es pedir primero una lista de los ingredientes detectados y corregir los posibles errores antes de solicitar una receta. Así se reduce el riesgo de recibir una sugerencia que dependa de alimentos que no están disponibles.
Cómo utilizar Gemini y ChatGPT gratis
No es necesario instalar una aplicación culinaria adicional para probar esta función. Tanto Gemini, de Google, como ChatGPT, de OpenAI, permiten adjuntar imágenes en sus versiones gratuitas, aunque están sujetos a límites de uso.
El procedimiento consiste en abrir la aplicación o el sitio web, iniciar una conversación y adjuntar una fotografía mediante el botón correspondiente. A continuación, puedes pedirle al asistente que enumere los ingredientes que reconoce y corregir las identificaciones incorrectas.
Una vez revisada la lista, indica cuántas personas van a comer, cuánto tiempo tienes para cocinar y qué restricciones alimentarias deben considerarse. También puedes especificar los utensilios disponibles, mencionar ingredientes básicos que tengas en casa, como arroz, aceite, ajo y cebolla, y pedir que priorice los alimentos que se estropean más rápido.
Aplicaciones especializadas para encontrar recetas
Las tiendas de aplicaciones ofrecen herramientas dedicadas a generar recetas a partir de fotografías o listas de ingredientes. Algunas tienen funciones gratuitas, mientras que otras reservan determinadas opciones para suscripciones o compras dentro de la aplicación.
Entre las alternativas mencionadas en este segmento se encuentran:
- Receitas Geladeira IA (FridgeCook AI): disponible para iPhone, permite reconocer los ingredientes de una imagen y revisar la identificación antes de generar sugerencias.
- Personal Chef: propone preparaciones a partir de fotografías, listas de ingredientes o nombres de platos. También ofrece filtros para restricciones alimentarias y temporizadores.
- Plato: sugiere recetas a partir de fotografías e incluye datos como el tiempo de preparación, las porciones y el nivel de dificultad. Su interfaz puede estar disponible en inglés y español.
- Samsung Food: permite buscar recetas similares a platos fotografiados, una función útil para reproducir preparaciones que el usuario ya conoce.
Cómo pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos
La falta de ideas para cocinar con los ingredientes disponibles puede llevar a repetir los mismos platos o comprar productos que ya están en casa. Cuando algunos alimentos quedan olvidados en la nevera, aumenta la posibilidad de que se deterioren antes de ser consumidos.
Los asistentes de IA pueden ayudar a diversificar el menú al sugerir combinaciones menos habituales y proponer preparaciones que aprovechen las sobras. También permiten establecer prioridades, como utilizar primero las verduras maduras o los productos próximos a su fecha de vencimiento.
Aunque estas herramientas no eliminan por sí solas el desperdicio, pueden facilitar la planificación de las comidas y reducir las compras innecesarias. Para aprovecharlas mejor, conviene revisar periódicamente los alimentos disponibles y utilizar las sugerencias como punto de partida para preparar recetas adaptadas a lo que ya hay en casa.