Según expertos indican que el colorante que lleva por nombre IV que es responsable de darle el negro a la , puede provocar cáncer. Esto ya que al calentarse genera subproductos tales como 2-metilimidazol y 4-metilimidazol (2-MI y 4-MI) por lo que este último sería el causante de provocar cáncer, según señaló el sitio “Sin Embargo”.
Además fue la Agencia Internacional de Investigación Cáncer, rama de la organización de la, que colocó este colorante en la lista de productos que causan cáncer en animales y probablemente también a humanos.
Por otro lado la Agencia de Ambiental de California en el 2011 añadió a este elemento también en su lista de sustancias potencialmente cancerígenas y señaló que debía regularse.
Por lo anterior obligó a empresas a etiquetar los productos que lo tuvieran como medida de advertencia al público consumidor
Fuente: Tiempo