Un video difundido por El Pitazo muestra como una familia ubicada en Guatire de apellido Hernández Lezama, realizan una masa con pepas de mamón, para no dejar de alimentarse con el plato más querido de los venezolanos, la arepa.
A falta de la harina de maíz esta familia busco la manera de hacer su propia harina, con la diferencia que aquí el ingrediente principal es el mamón, “las fabulosas arepas de mamón, se pueden ligar con la pepa de mango, se muele la pepa y se mezcla con cualquier condimento o con harina de trigo si es su gusto,” explicó uno de los integrantes de la familia.
El proceso consiste según lo narrado por quienes la fabrican, primero se sancocha la pepa del mamón, se le quita la concha y se muele, para luego lograr la masa añadiéndole los demás ingredientes, para finalmente cocinar la arepa.
SM