Las quesadillas son una preparación sumamente sencilla para armar en pocos minutos. Esta exquisita masa delgada que es cocinada en un fogón para poder ser cocinada, el hermoso color dorado que se forma en su superficie es todo un esplendor. Para el relleno de esta deliciosa tortilla de forma circular, el queso cheddar fusionado con el amarillo le dará el toque salado, mientras que el melocotón le aportará ese toque húmedo y dulce.
Ingredientes
10 lonjas de tortillas pre- cocinadas
1/4 taza de queso cheddar rallado
1/4 taza de queso amarillo rallado
1/4 taza de pollo cocido desmenuzado
2 cucharadas de salsa de barbacoa
1 melocotón cortado en rodajas finas
1 puñado de cilantro
Preparación
Calentar una sartén a fuego medio.
Colocar la tortilla en el sartén para luego espolvorear la mitad del queso amarillo sobre la mitad de la tortilla. Agregar el pollo que previamente se mezcló con la salsa de barbacoa, el melocotón, el cilantro y el queso restante.
Doblar la tortilla por la mitad cubriendo el relleno y cocinar hasta que se dore por ambos lados y el queso se derrita, aproximadamente 4 minutos por cada lado, reseña Cocina y Vino