En estos duros momentos de crisis, el venezolano debe aplicar sus habilidades culinarias para realizar los alimentos, que normalmente se compran de fábrica como por ejemplo: la pasta.
El espagueti, pasta, no nada es difícil de hacer. Sin embargo, hay dos ingredientes bases: huevos y harina.
La receta tradicional dice que son 100 gramos de harina de trigo por cada huevo. También puede realizarse sin huevos, más adelante explicaremos cómo.
PASTA TRADICIONAL
Para realizar la receta tradicional de la pasta, se necesitarán los siguientes ingredientes:
- Harina de trigo, calcule la cantidad de personas que comerán y considere lo dicho anteriormente.
- 2 huevos o 4 yemas de huevo
- Sal al gusto
Paso a paso en fotos de cómo debe quedar la masa para la pasta:
Paso 1/Foto: Todalapasta.com
Paso 2/Foto: Todalapasta.com
Paso 3 /Foto: Todalapasta.com
Paso 4/Foto: Todalapasta.com
Una vez que se obtenga la masa, se debe dejar reposar al menos media hora. Luego se procederá a estirar la masa como si se fuera a hacer galletas, para esto utiliza como instrumento un rodillo. Agrega un poco más de harina a la masa una vez estirada. Y finalmente, con un cuchillo empieza a cortar finas tiras, para que la pasta te quede tipo tallarines, como verás en la siguiente foto.
Pasta-tipo tallarines/Foto referencia
Una vez lista la masa, coloca a hervir una olla con agua, un poco de aceite y sal (si lo prefieren). Y ¡listo!, podrás cocinar una rica pasta casera.
PASTA CASERA SIN HUEVOS
Lo más importante a la hora de realizar la masa para lo que será espagueti o pasta, es que en el proceso, la harina debe ser colocada tipo volcán. Como en la foto del paso número 1. Pero, esta vez no se necesitará huevo.
Procedimiento
Se realiza un volcán con la harina, se le agrega sal, y luego poco a poco agrega agua y aceite (opcional). Mezcla hasta que consigas una masa homogénea y dura. La masa si la presionas o la hunde con un dedo debe ponerse en su estado inicialmente, así sabrás que está bien.
Luego, se realizarán los pasos anteriormente señalados. Y ¡listo!, ahora podrás cocinar tu masa para pasta casera sin huevos.
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