Guacamole Criollo
Ingredientes:
- 2 aguacates grandes
- ½ cebolla
- 1 tomate
- ½ limón
- Varias horas de cilantro
- Sal
- (Opcional) 1 chile mexicano o guindilla picante, preferiblemente chile jalapeño o serrano
- Preparación: Pica la cebolla y el tomate en cubos pequeños y finos. En el caso del tomate, quítale toda la pulpa.
- Lava las hojas de cilantro y córtalas bien pequeño.
- Si vas a usar un chile o guindilla, pícala del mismo modo que la cebolla y el tomate.
- Abre el aguacate por la mitad con un cuchillo, quítale la semilla y con ayuda de una cuchara extrae toda la pulpa.
- Ponla picada en cubos grandes en un recipiente mediano y aplástala con un tenedor.
- Puedes aplastarla hasta que sea un puré, o puedes dejar que queden algunos trozos más grandes, esto es a tu gusto.
- Echa el tomate, cebolla, cilantro y chile/guindilla (si es que le pusiste). Mezcla bien.
- Agrega una pizca de sal y el jugo del medio limón. Revuelve y listo.
Ya tienes un delicioso guacamole casero.
EP